Seizoenskalender · Nederland
Van ganzen in de winter tot de bronst op de Veluwe: dit is het jaar in de Nederlandse natuur, maand voor maand. Per maand zie je ook wat er in het seizoen is bij de poelier en de visboer.
De natuur houdt zich niet aan de kalender: afhankelijk van het weer valt alles een paar weken eerder of later. Vraag je poelier of visboer wat er nu vers is.
Winter
| Maand | In de natuur | In de keuken |
|---|---|---|
| December | Grijze zeehonden krijgen hun pups op de zandplaten van de Waddenzee; paartijd van het wilde zwijn; honderdduizenden ganzen overwinteren hier | Wild op het kerstmenu; mosselen en Zeeuwse oesters |
| Januari | De grootste groepen ganzen in Friesland, Groningen en Zeeland; paartijd van de bever | Stoofgerechten van wild zwijn; snoekbaars |
| Februari | Jonge dassen worden geboren in de burcht; de snoek begint te paaien; bruinvissen komen vaak dicht onder de kust | Mosselen en oesters, nog tot in het voorjaar |
Lente
| Maand | In de natuur | In de keuken |
|---|---|---|
| Maart | Mannetjes van de heikikker kleuren een paar dagen blauw; de lepelaar is terug uit Afrika; de eerste biggen van het wilde zwijn | Tong en andere platvis uit de Noordzee |
| April | De adder komt uit zijn winterrust; de ijsvogel graaft zijn nestgang; grauwe ganzen broeden | Zeebaars en tong |
| Mei | Reekalfjes liggen verstopt in het gras: niet aanraken; jonge eendjes volgen hun moeder | Noordzeegarnalen en Noordzeekrab |
Zomer
| Maand | In de natuur | In de keuken |
|---|---|---|
| Juni | Zeehondenpups worden geboren op de zandplaten; damhertkalfjes in de duinen | Hollandse Nieuwe haring |
| Juli | Bronst van de ree; mannetjeseenden zijn in de rui | Start van het nieuwe mosselseizoen; rode mul |
| Augustus | De reebronst loopt door; zeehonden verharen op de platen | Mosselen, garnalen en rode mul |
Herfst
| Maand | In de natuur | In de keuken |
|---|---|---|
| September | Start van de bronst van het edelhert op de Veluwe; de eerste ganzen uit het noorden komen aan | Start van het wildseizoen bij de poelier; het oesterseizoen begint |
| Oktober | Hoogtepunt en einde van de edelhertbronst; bronst van het damhert; volwassen palingen trekken naar zee | Ree, haas, fazant en wilde eend |
| November | De ganzen bereiken hun grootste aantallen; de eerste pups van de grijze zeehond | Stoofgerechten van hert en wild zwijn; wulk |
Op pad: lees waar je het best zeehonden spot in Zeeland, zeehonden in de Waddenzee ziet, in de winter zeearenden kijkt en ganzen kijkt, de bronst op de Veluwe beleeft en het hele jaar wilde dieren op de Veluwe spot. Meer over de wolf in Nederland.
Per seizoen: van september tot april oesters plukken in Zeeland; in de zomer op zeehondentocht op de Waddeneilanden; het hele jaar, en vooral in de bronsttijd, wild kijken vanaf de wildobservatieposten op de Veluwe.
Veelgestelde vragen
Vragen over de seizoenen in Nederland
Wanneer zie je in Nederland de meeste ganzen?
Van november tot en met februari, met de grootste aantallen midden in de winter. Lees waar je ze ziet in onze gids ganzen kijken in Nederland.
Wanneer worden in Nederland zeehondjes geboren?
De gewone zeehond krijgt zijn pups in juni en juli. De grijze zeehond werpt juist in de winter, van ongeveer eind november tot januari.
Wanneer is de bronst op de Veluwe?
Van ongeveer half september tot half oktober. Lees alles in onze gids over de bronst op de Veluwe.
Wanneer is het mosselseizoen?
Het seizoen voor Zeeuwse mosselen begint in juli en loopt door tot in het voorjaar.
Andere landen: België · Duitsland · Frankrijk · Spanje. Of bekijk de algemene seizoenskalender en alle dieren in Nederland.
In de keuken (herfst en winter): hertenbiefstuk · reestoofpot · wildzwijnstoofpot
