Gids · Zeeland · September tot april
Langs de Oosterschelde liggen bij laag water hele velden met oesters op de stenen en het slik. Je mag ze gewoon zelf rapen, gratis, voor eigen gebruik. In deze gids lees je wat de regels zijn, waar de beste plekken liggen, wanneer je moet gaan en hoe je ze veilig opent en eet. Met of zonder gids.
Kort antwoord: je mag in Zeeland tot 10 kilo schelpdieren per persoon per dag rapen, met de hand en alleen voor eigen gebruik. Goede plekken zijn het strand van Yerseke en de Roelshoek, het Goese Sas bij Wilhelminadorp, de Oesterdam tussen Tholen en Zuid-Beveland en Wemeldinge. Ga van twee uur voor tot twee uur na laag water, het liefst in een maand met een r.
De regels
- Maximaal 10 kilo schelpdieren per persoon per dag, ongeveer honderd oesters.
- Alleen voor eigen gebruik: doorverkopen, ook aan een restaurant, mag niet. Wie meer raapt voor de handel heeft een vergunning nodig.
- Rapen gaat met de hand. Spitten, harken, scheppen of over de bodem schrapen is verboden.
- Niet rapen op verhuurde schelpdierpercelen of op afgezette stukken strand. Die oesters zijn van een kweker.
- Rapen mag in de vrij toegankelijke delen van de Oosterschelde, Westerschelde en het Veerse Meer. Twijfel je over een plek, kijk dan op de Wildplukwijzer of bij de provincie Zeeland; de regels kunnen veranderen.
De beste plekken in Zeeland
| Plek | Waar | Goed om te weten |
|---|---|---|
| Strand van Yerseke en de Roelshoek | Zuid-Beveland, Oosterschelde | De oesterhoofdstad van Nederland. Je loopt vanaf de dijk zo het strand op; na afloop kun je de oesterputten en het OosterscheldeMuseum bezoeken |
| Goese Sas, Wilhelminadorp | Bij Goes | Waar de kreek uitmondt in de Oosterschelde. Loop bij laag water langs de Westhavendijk of de Oosthavendijk |
| Oesterdam | Tussen Tholen en Zuid-Beveland | Een lang strand dat bij laag water ver droogvalt; de naam zegt het al |
| Wemeldinge | Zuid-Beveland, Oosterschelde | Rustiger alternatief voor Yerseke, met oesters op de stenen langs de dijk |
| Tholen en Schouwen-Duiveland | Noordkant van de Oosterschelde | Ook hier liggen goede raapplekken langs de dijken |
| Scheldeoord | Bij Baarland, Westerschelde | Een van de weinige plekken aan de Westerschelde die bekendstaat om oesters |
Raap je niet aan de Noordzeekust: daar liggen nauwelijks oesters. De Oosterschelde is verreweg het beste water.
Welke oester raap je?
Wat je langs de Oosterschelde raapt, is vrijwel altijd de Japanse oester: een grillige, langwerpige schelp die met andere oesters aan elkaar vastgroeit. Hij kwam ooit voor de kweek naar Zeeland en verspreidde zich daarna in het wild. De inheemse platte oester, rond en plat, vind je bijna alleen op kweekpercelen. Raap dus met een gerust hart de Japanse oesters: er zijn er meer dan genoeg.
Wanneer ga je?
| Getij | Van twee uur voor tot twee uur na laag water. Kijk de getijtijden op voor de plek waar je heen gaat; die verschillen in Zeeland al snel een uur |
| Seizoen | Traditioneel in de maanden met een r, van september tot en met april. In de zomer planten oesters zich voort: ze zijn dan melkachtig en minder lekker |
| Springtij | Rond volle en nieuwe maan valt het water verder terug en komen er meer oesters droog te liggen |
| Weer | Een windstille dag met weinig golfslag is het fijnst. In de winter is het vaak het rustigst op de dijk |
Op pad met een gids
Vind je het spannend om zelf te gaan? Bij Wilhelminadorp en rond Yerseke kun je mee met een oesterexcursie. Een gids neemt je bij laag water mee de Oosterschelde in, legt uit hoe het getij werkt en leert je hoe je oesters opent en klaarmaakt. Sommige tochten eindigen met oesters van de barbecue en een glas bubbels. Zoek op “oestertour Zeeland” of vraag het bij de VVV; de tochten draaien vooral van september tot april.
Wat neem je mee?
- Laarzen of stevige waterschoenen: de schelpen zijn vlijmscherp.
- Werkhandschoenen, en een emmer of net.
- Een oestermes, en een theedoek om de oester vast te houden bij het openen.
- Een getijtabel, en ga nooit verder het slik in dan je kunt overzien. Het water komt sneller op dan je denkt.
Openen en eten
Gebruik alleen oesters die stevig gesloten zijn of dichtgaan als je erop tikt. Leg ze thuis koel weg, bol schelp onder, en eet ze binnen een paar dagen. Steek het mes bij het scharnier in, draai het een kwartslag en snijd de spier los langs de bovenste schelp. Rauw eten is altijd op eigen risico; twijfel je, gratineer of grill ze dan even, dan smaken ze ook heerlijk.
Veelgestelde vragen
Vragen over oesters plukken in Zeeland
Mag je zomaar oesters plukken in Zeeland?
Ja. In de vrij toegankelijke delen van de Oosterschelde, Westerschelde en het Veerse Meer mag iedereen met de hand tot 10 kilo schelpdieren per persoon per dag rapen, alleen voor eigen gebruik.
Waar kun je het best oesters plukken?
Langs de Oosterschelde: het strand van Yerseke en de Roelshoek, het Goese Sas bij Wilhelminadorp, de Oesterdam tussen Tholen en Zuid-Beveland en bij Wemeldinge.
Wanneer is het oesterseizoen?
Traditioneel in de maanden met een r, van september tot en met april. Ga van twee uur voor tot twee uur na laag water.
Hoeveel oesters mag je meenemen?
Maximaal 10 kilo per persoon per dag. Dat zijn ongeveer honderd oesters. Verkopen mag niet.
Kun je oesters plukken met een gids?
Ja, bij Wilhelminadorp en rond Yerseke worden oesterexcursies georganiseerd, vooral van september tot april. Je leert er ook oesters openen en bereiden.
Na het rapen nog zin in zeehonden? Lees onze gids zeehonden spotten in Zeeland; in de Oosterschelde zie je met geluk ook bruinvissen. Wat is wanneer in het seizoen? Kijk in de seizoenskalender Nederland of lees wat je eet rond de feestdagen.
Leefgebied · Nederland
