Veldgids voor wild, vis & vogel
Van natuur
tot bord
— ✦ —
Waar wilde dieren leven, hoe ze door het jaar gaan,
en welke plek ze hebben in onze natuur en onze keuken.
Nederland · België · Duitsland · Frankrijk · Spanje
Per land
Kies een land
Gidsen
Op pad in de natuur
Extra
Feestdagen met wild en vis
Wat is in december in het seizoen, en wat zie je in de kerstvakantie in de natuur?
Nederland
Zeearenden kijken
De grootste roofvogel van Nederland. Waar en wanneer zie je hem in de winter het best?
Spanje
De Iberische lynx zien
Waar en wanneer je de zeldzaamste kat van Europa ziet, in de Sierra de Andújar.
Frankrijk
Flamingo’s in de Camargue
De beste plekken, de baltsdansen in de winter en kijken zonder te storen.
Seizoenskalender per land: Nederland · België · Duitsland · Frankrijk · Spanje
Hoe de gids werkt
Elk dier in vier kaarten
Natuurorganisaties vertellen waar een dier leeft, receptensites hoe je iets klaarmaakt. WildVizier verbindt die twee, zonder jacht- of vistechniek.
Kaart I
Paspoort
Leefgebied, herkenning, gedrag en de plekken waar je het dier echt tegenkomt.
Kaart II
Gedrag & seizoen
Het natuurlijke jaarritme: wanneer het dier actief is, waar het heen trekt en hoe het opgroeit.
Kaart III
Van dier tot bord
Bij dieren met een culinaire traditie: waar ons eten vandaan komt. Bij andere dieren: hun rol in het ecosysteem.
Kaart IV
Recept of verhaal
Een gerecht met zijn traditie, of de folklore rond het dier. Het gerecht past bij het dier, niet andersom.
— ❦ —
Voor iedereen die weleens een hert zag oversteken,
een paling aan de kade zag hangen,
of wilde weten waar het eten op tafel vandaan komt.
